Mousse de framboise

Mousse de framboise

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de Floraline
  • ½ litre de lait
  • 300g de framboises
  • 150g de sucre
  • Jus d’un citron
  • 4 blancs d’oeuf

Préparation

  1. Verser la Floraline dans ½ litre de lait bouillant, cuire 3 minutes sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère. Laisser refroidir.
  2. Incorporer alors 200g de framboises fraîches ou surgelées passées au mixeur avec 150g de sucre et le jus d’un citron. Battre 4 blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement dans la mousse.
  3. Mettre à rafraîchir quelques heures au réfrigérateur.
  4. Servir avec quelques framboises.
  5. Variante : Cette mousse peut également se faire avec des fraises.