Velouté Potiron Châtaignes

Velouté Potiron Châtaignes

Ingrédients

  • 1,5 kg de potiron
  • 40 g de Floraline
  • 500 g de châtaignes
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel

Préparation

  1.  Incisez les châtaignes à l’aide d’un couteau, mettez les châtaignes dans une casserole d'eau salée et faites les cuire pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps épluchez et lavez le potiron et coupez en gros cubes.
  3. Une fois les châtaignes cuites, épluchez-les.
  4. Dès que les potirons sont fondants, retirez-les du feu et égouttez-les. Mixez le tout en ajoutant petit à petit la crème fraîche.
  5. Remettez-les à la casserole à feu doux et ajoutez la Floraline tout en remuant pour épaissir votre velouté. Laissez cuire 3 minutes.
  6. Ajoutez une pincée de sel.
  7. Servez !